Кожа — это крупнейший орган тела. При разнообразных кожных болезнях происходит изменение метаболизма различных компонентов питания с нарушением активности ферментов.
Знание основы патологий позволяет разработать диетотерапию, чтобы улучшить состояние кожи.
Сегодня известны механизмы развития многих кожных патологий — контактных и других видов дерматитов, экземы, аллергии.
Диета при заболеваниях кожи зависит от того, какой процесс (инфекционный или аллергический) преобладает. Однако существуют общие принципы, которых следует придерживаться в лечебной диете при заболеваниях кожи.
Ведущими причинами дерматологических заболеваний являются — нарушения в жирового обмена и действие свободных радикалов. Это особо агрессивные молекулы, разрушающие или повреждающие клетки.
За счет питания можно пополнить запас антиоксидантов, которые защищают кожу.
Существенную роль в здоровье кожи играет микрофлора и активная работа печени по обезвреживанию токсинов: правильное питание поддерживает адекватный баланс микробов кишечника, активно стимулирует отделение желчи, печень работает в штатном режиме по обезвреживанию токсинов.
Поэтому для улучшения состояния кожи, сохранения ее молодости и уменьшения проявления кожных болезней нужно особенное внимание уделять соблюдению диеты.
Питание часто становится причиной обострения ряда хронических заболеваний кожи, таких как:
- атопический дерматит (нейродермит, атопическая экзема),
- аллергический дерматит,
- токсикодермия, псориаз
- и ряда других.
Для эффективного лечения и профилактики этих заболеваний очень важно установить, какие именно продукты провоцируют обострения.
С целью выявления «причинных» пищевых аллергенов рекомендуется вести в течение определенного времени пищевой дневник — тетрадь, в которой необходимо записывать информацию о составе потребляемых продуктов, время приема пищи и свое самочувствие в течение суток.
Чтобы определить аллергенный продукт в своем рационе, пациент сначала должен соблюдать диету с исключением всех традиционных аллергенов.
Перечень разрешенных продуктов ограничивают по рекомендации врача.
Для детей срок такой диеты должен составлять 7-10 дней, для взрослых — 14-21 день.
После этого можно перейти к следующей фазе — постепенного введения новых продуктов из расчета — один новый продукт каждые 2-3 дня.
Все данные о потребленных продуктов и самочувствие скрупулезно записывают в пищевой дневник. Таким образом можно будет установить наличие аллергической реакции на тот или иной продукт у конкретного пациента.
Какие проблемы корректируются диетой?
Так как кожные покровы тесно связаны с работой всего организма и, в особенности, пищеварительной, эндокринной и нервной систем, одним из важных этапов лечения практически любых кожных заболеваний является диета. Именно изменения в питании являются основой терапии, соблюдение строгой диеты зачастую позволяет избавиться от проблем с кожей даже без применения медикаментов.
Особо эффективными будут диеты при таких патологиях как:
- аллергические поражения кожи (дерматиты, крапивницы, пищевая аллергия);
- непищевые формы аллергии, как средство снижения антигенной нагрузки;
- повреждения кожи из-за нарушения поступления питательных веществ (при болезнях пищеварения, при анемии, при дефиците витаминов).
Обычно лечение такой патологии кожи врачи начинают именно с назначения диеты. Нередко уже через несколько недель выявляются явные улучшения или происходит излечение кожных заболеваний.
На основании этого строят диету при дерматологических заболеваниях.
Основные принципы диетотерапии при заболеваниях кожи
- Рекомендуется дробный режим питания, включающий 4-6 разовые приемы пищи. Последний прием пищи не позднее, чем за 2 часа до сна.
- При выраженном обострении заболевания в первые 3-4 дня назначается гипокалорийная протертая диета. Исключаются все продукты, на которые сам пациент отмечает развитие аллергических реакций.
- Исключаются простые сахара.
- Исключается сдоба, свежий дрожжевой хлеб. Преимущественно дается хлеб из цельного зерна, подсушенный.
- Исключение продуктов с высокой антигенной потенцией (яиц, цитрусовых, клубники, ананасов, курицы, шоколада, натурального кофе, какао, колбасных изделий, рыбы, крабов, манной крупы, креветок, томатов, орехов, грибов, молока и сливок).
- Восстановление баланса микронутриентов. Особенное внимание необходимо обратить на нормализацию содержания витаминов С,Р,А,Е, группы В, солей кальция. Необходимо достаточное введение в рацион фруктов и ягод (зеленых яблок, черники, сливы, клюквы, белой смородины, крыжовника, вишни), овощей (кабачков, капусты, огурцов, тыквы, репы, брюквы).
- Ограничение количество поваренной соли до 5-7 г/сут.
- Ограничение экстрактивных веществ ( исключаются крепкие мясные бульоны, супы готовятся вегетарианские или на втором бульоне).
- Ограничение продуктов, богатых пуринами: не рекомендуются мясные субпродукты ( печень, почки, мозги, язык), мясо молодых животных (цыплята, телятина), бобовые (горох, бобы, фасоль, чечевица).
- Обеспечение правильной технологической обработки продуктов и лечебных блюд, ограничение продуктов со свойствами неспецифических раздражителей (перца, горчицы, других пряностей, острых и соленых продуктов, исключение жареных блюд, консервированных продуктов, копченостей).
Что есть нельзя
Исключить из рациона нужно при дерматологических заболеваниях:
- специи, блюда с высоким содержанием соли
- уксус,
- горчицу,
- майонез,
- копчености
маринады, - консервы,
- пищевые полуфабрикаты
- мясные бульоны
- шоколад,
- конфеты,
- кофе
- алкоголь,
- газированные безалкогольные напитки
Можно употреблять, но с осторожностью:
- цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты и др.)
- орехи (фундук, миндаль, арахис)
- рыбу и рыбные продукты
- яйца,
- молоко цельное,
- мед
- птицу (гуся, утку, индейку и др.) и изделия из них
- хрен,
- редис,
- баклажаны,
- помидоры,
- грибы
клубники, - земляники,
- дыни,
- ананасы,
- арбузы
Что можно есть при диете при кожных заболеваниях
Можно есть при диете при кожных заболеваниях:
- мясо говяжье (нежирное, отварное)
- яблоки, груши (печени)
- супы: крупяные, овощные (на вторичном бульоне)
- картофель (отварной)
- масло сливочное,
- масло: оливковое, подсолнечное
- каши: гречневую, овсяную, рисовую
- кисломолочные продукты (однодневные)
- компоты из яблок, слив, сухофруктов
- белый несдобное хлеб
В питании больных должно присутствовать большое количество овощей и фруктов, которые являются источником витаминов, макро- н микроэлементов.
При заболеваниях кожи на фоне ожирения лечебное питание надо начинать с проведения спаренных разгрузочных дней, один из которых должен быть овощным или фруктовым, например, яблочный или огуречный.
Во время обострения хронических заболеваний кожи из диеты необходимо исключить специи пряности, которые вызывают неспецифическое раздражение кожи и могут усиливать воспалительные процессы на коже.
Блюда могут быть отварными или паровыми. В отдельных случаях для улучшения вкусовых качеств после варки мясо можно слегка поджарить.
При фурункулезе полезно употреблять блюда, в состав которых входят дрожжи (дрожжевой напиток, суп-пюре из мяса с сыром и дрожжами, паштет из д
рожжей и т.д.).
Диета для красивой кожи лица и волос
Диета для проблемной кожи представляет собой комбинацию двух типов продуктов:
- 1 группа. Способствует очищению, избавлению организма от токсинов и других веществ, полученных вместе с вредной пищей (чипсами, сухариками, газировкой) Также они помогают устранить причины появления прыщей и угрей.
- 2 группа. Богатые витаминами и минералами, питают и насыщают кожу, дают энергию.
1. Продукты, способствующие очищению кожи
В первую группу входят:
- Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
- Цельнозерновые крупы: гречка, бурый рис, овсянка, перловка, пшено.
- Отруби, полба, пророщенная пшеница.
- Льняное семя (масло льна также используется для улучшения фигуры, подробнее об этом здесь).
Так как здоровье желудка и кишечника напрямую влияет на цвет лица и состояние эпидермиса, то диетологи рекомендуют употреблять продукты, содержащие балластные вещества. Благодаря такой диете клетки кожи обновятся, прыщи и угри уйдут в прошлое.
2. продукты питающие кожу
Максимум витаминов, омега-кислот и антиоксидантов имеется во второй группе.
К ним относятся:
- Фрукты и овощи в свежем виде.
- Проростки пшеницы.
- Молоко и кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
- Рыба и морепродукты.
Диета для чистой кожи лица подразумевает, что нельзя употреблять:
- Сладкие блюда (мороженое, торты и пирожные, газированные напитки, молочный и белый шоколад).
- Фаст-фуд (пирожки, самса, баурсаки, гамбургеры и картошка фри).
- Жирные молочные продукты (сливки и сметана, сыры, сливочное масло).
- Спиртные напитки.
Алкоголь нельзя употреблять при склонности кожи к покраснению. В остальных случаях можно пить вино (не больше 1 бокала в день).
Диета от прыщей и черных точек
Диетологи выделяют несколько продуктов, помогающих бороться с воспалительными процессами на лице и способствующих глубокому очищению кожи. К ним относят:
- Оливковое масло. Содержит полезные ненасыщенные кислоты, витамин Е. Они продлевают молодость, делая кожу гладкой.
- Цитрусовые. Источник витамина С. Дарят бодрость и энергию.
- Рыба морская, куриная грудка или индейка. Морепродукты и мясо содержат большое количество белка. Он служит основным строительным материалом для клеток организма. Благодаря белку процессы обновления и очищения кожи идут быстрее.
- Орехи грецкие, кешью, миндаль и др. — витамины Е и РР.
- Свежие сырые овощи, особенно морковь и листовая зелень. Воздействуют на работу клеток кожи, обновляя их.
- Печень говяжья. Содержит комплекс витаминов, влияющих на нервную систему, обмен веществ и состояние кожи.
- Молочные продукты и яйца. Отличный источник белка для построения клеток кожи.
- Фрукты и ягоды, особенно черника, облепиха. Богаты витаминами и минералами: С, В, Е.
