Кислотность желудочного сока

Кислотность желудочного сока

Кислотность желудочного сока не всегда равна, она зависит от скорости выделения сока и от нейтрализующего операции желудочной слизи,  меняется также при заболеваниях органов пищеварительной системы.

В норме желудочный сок здорового человека должен содержать 0,4 - 0,5 процента соляной кислоты, это будет нормальная кислотность.

Содержание соляной кислоты в желудочном соке определяется понятием кислотность.

Желудочный сок имеет, кислую реакцию; суточное его количество - около 2 литров. Количество желудочного содержимого меряется в порциях, полученных натощак и после пробного завтрака - пищевого раздражителя. Обкладочные клетки вырабатывают соляную кислоту, которая создает, кислую среду в полости желудка. Кислоте принадлежит особая и чрезвычайно важная роль в пищеварении: Кислота размягчает некоторые вещества пищевого комка, возбуждает ферменты, убивает микроорганизмы, увеличивает выработку ферментов поджелудочной железы, способствует образованию пищеварительных гормонов.

Добавочные клетки выделяют слизь, она нейтрализует соляную кислоту, снижая кислотность желудочного сока и защищая слизистую оболочку от раздражения. Кроме ферментов, слизи и соляной кислоты, желудочное содержимое состоит из ряда органических и неорганических веществ, а также своеобразного вещества - фактора Касла, обеспечивающего всасывание витамина В п. Этот витамин необходим для нормального созревания красных кровяных телец в костном мозге.

Повышенная кислотность желудочного сока отмечается при язвенной болезни, особенно при язве двенадцатиперстной кишки. Пониженная кислотность желудка наблюдается при острых воспалительных заболеваниях печени и желчного пузыря, нарушениях питания, при хронических гастритах и раке желудка, а также при анемиях.

Характерная особенность желудочного содержимого здоровых людей - отсутствие в нем патологических примесей и остатков съеденной накануне пищи. При нарушении эвакуаторной функции желудка микроскопический анализ может обнаружить эти остатки. Наличие в желудочном соке слизи с лейкоцитами может указывать на органическое поражение слизистой оболочки желудка гастрит, язвенная болезнь, полипоз, рак. При опухоли желудка клетки ее могут быть обнаружены в желудочном содержимом. Вот почему анализ желудочного сока следует считать важным диагностическим методом.

кнопка - на вверх